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    Asesoría Gastronómica

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Nuestras Recetas

Gastronomía de producto con mucho sabor.

Dashi con cebada tostada, lapas y alga palmaria

Dashi con cebada tostada, lapas y alga palmaria

Plato que tiene un fuerte sabor yodado, haciendo alusión al mar tanto en aroma como en sabor gracias al dashi y las lapas de roca.

Luna llena desde el Teide

Luna llena desde el Teide

Mousse de leche de cabra, bienmesabe, bizcocho y la tierra volcánica con cacao y café, malvasía y compota de limón.

Ensalada de castaña de batata

Ensalada de castaña de batata

Primer plato de “La Castaña de Batata”, producto muy considerado en recetarios del archipiélago canario

Bacalao con Jugo de Tuétano de Cochino Negro y Flor de Hinojo Silvestre

Bacalao con Jugo de Tuétano de Cochino Negro y Flor de Hinojo Silvestre

Receta con la que el chef Andrea Bernardi se proclamó ganador de la XIII Edición del Premio Giraldo al Mejor Plato de Bacalao.

Eventos

Algunos sitos donde hemos cocinado...

Nómada 5 Elementos

Nómada 5 Elementos

Diez comensales desconocidos y una novedosa manera de disfrutar de la gastronomía.
 
8 papas, 8 chefs, 8 platos

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Una cata ilustrada de papas antiguas de Canarias.
 
Otra forma al catar

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Sensaciones, sentimientos y calidad de los gofios de nuestra tierra.
 

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Sobre Nosotros

Hay una oferta muy amplia a nivel gastronómico. Cada semana surgen y desaparecen establecimientos. La única forma de sobrevivir en un mundo tan exigente es cuidar los detalles.

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